绵白糖的营养特点

　　绵白糖简称绵糖，也叫白糖是我国人民比较喜欢的一种食用糖。它质地绵软、细腻，结晶颗粒细小，并在生产过程中喷入了2.5%左右的转化糖浆。

　　绵白糖为粉末状，适合于烹调之用，甜度于白砂糖差不多。绵白糖有优级绵白糖和土法制的绵白糖两种。前者色泽洁白，晶粒细软，质量较好;后者色泽微黄稍暗，质量较差。